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Le Métier de Fleuriste
Le fleuriste procède à la réception, à la transformation (arrangements floraux), à la présentation marchande et à la vente de fleurs, végétaux ou compositions florales. Il peut réaliser une création originale, qui réponde à l'attente du client. Il est nécessaire d'avoir le sens artistique, c'est-à-dire avoir le sens de l'équilibre des formes et des volumes, mélanger harmonieusement les couleurs et les essences.
Cuisinier en Desserts de Restaurant
FICHE METIER
Définition du métier:
Le cuisinier spécialisé œuvre dans les restaurants gastronomiques, chaînes hôtellières.
Analyse du métier:
Le titulaire d'un CAP, BEP, BP cuisine, réalise des pâtes, des crèmes, des sauces, des glaces, des entremets. Il dresse aussi des desserts.
Qualités requises pour le métier:
- Rapide,
- Mobile,
- Goût et odorat développés,
- Imagination.
Formation professionnelle:
En 1 an.
Apprentissage dans un restaurant gastronomique et formation complémentaire dans un centre de Formation d'Apprentis (C.F.A.).
Etre titulaire d'un CAP, BEP, BP Cuisine.
INFORMATIONS GENERALES SUR LA FORMATION
Dates de recrutement des jeunes:
Signature entre le 1er juillet et le 30 novembre.
Déroulement du recrutement:
- Réception des dossiers (par courrier, internet etc),
- Entretien à l'ICEP CFA,
- Statut de pré-inscrit après validation du dossier,
- Statut d'apprenti si le contrat d'apprentissage a été signé avec une entreprise.
Age requis:
16 - 25 ans
Niveau de formation demandé:
Avoir un(e) Etre titulaire d'un CAP, BEP, BP Cuisine
Rythme de l'alternance pour cette formation
1 semaine en centre de formation, 2 semaines en entreprise - Il s'agit d'un contrat de qualification et non pas d'apprentissage !
Durée de la formation:
1 an
ICEP-CFA - 8 rue Claude Bloch - 14053 Caen cedex 4 - T. 02 31 46 75 52 - F. 02 31 46 75 50 - Réalisation : Netskiss