CAP Restaurant

FICHE METIER

Définition du métier: 
Son activité s'exerce dans le secteur de la restauration commerciale.

Analyse du métier:
L'activité d'emplyé de restaurant consiste à assurer un service de table complet. Le serveur prépare la salle, assure le service des repas. Il accueille les clients, les conseille. Il travaille seul ou en équipe. Il est constamment debout. Une tenue irréprochable est exigée. Il peut être amené à prendre des commandes dans une langue étrangère. Il participe à l'approvisionnement, à l'entretien, à la mise en place, à l'encaissement, à l'organisation, de son travail. Les horaires et le rythme de travail quotidien sont liés aux heures d'ouverture du restaurant (fin de semaine et jours fériés). L'emploi est souvent saisonnier dans les zones touristiques.

Qualités requises pour le métier:

• Sens de l'organisation,
• Rigueur au travail,
• Goût de travail en équipe,
• Esprit créatif.

Formation professionnelle:
Apprentissage dans un restaurant et formation complémentaire dans un Centre de Formation d'Apprentis (C.F.A.).
CAP Restaurant, BP Restaurant, Bac Prof Commercialisation et services, BTS Restauration.

Insertion Promotion:
Les perspectives d'emploi sont nombreuses et variées tant en France qu'à l'étranger.

INFORMATIONS GENERALES SUR LA FORMATION

Dates de recrutement des jeunes:
Signature entre le 1er juillet et le 30 novembre.

Déroulement du recrutement:

• Réception des dossiers (par courrier, internet etc),
• Entretien à l'ICEP CFA,
• Statut de pré-inscrit après validation du dossier,
• Statut d'apprenti si le contrat d'apprentissage a été signé avec une entreprise.

Age requis:
16 - 25 ans

Niveau de formation demandé:
Pas de diplôme requis.

Rythme de l'alternance pour cette formation
1 semaine en centre de formation, 2 semaines en entreprise

Durée de la formation:
2 ans