BEP Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration 

                           option: Production de Services

FICHE METIER

Définition du métier: 
Son activité s'exerce dans les restaurants traditionnels ou dans des unités de restauration collective.

Analyse du métier:
L'activité d' employé de restaurant  consiste à assurer un service de table.Le serveur prépare la salle, assure le service des repas. Il accueille les clients, les conseille. Il travaille seul ou en équipe. Il est constamment debout. Une tenue irréprochable est exigée. il peut être amené à prendre des commandes dans une langue étrangère. Les horaires et le rythme  de travail quotidien sont liés aux heures d'ouverture  du restaurant. L'emploi est souvent saisonnier  dans les zones touristiques. 

Qualités requises pour le métier:

• Sens de l'organisation, réactif, bon contact.
• Rigueur au travail.
• Goût de travail en équipe, dynamique.
• Esprit créatif, observateur.

Formation professionnelle:
Apprentissage dans un restaurant et formation complémentaire dans un Centre de Formation d'Apprentis (C.F.A.).
CAP cuisine, BEP des métiers de l'hôtellerie restauration, BP Cuisine, Bac Prof Restauration, BTS Restauration.

Insertion Promotion:
Les perspectives d'emploi sont nombreuses et variées tant en France qu'à l'étranger.

INFORMATIONS GENERALES SUR LA FORMATION

Dates de recrutement des jeunes:
Signature entre le 1er juillet et le 30 novembre.

Déroulement du recrutement:

• Réception des dossiers (par courrier, internet etc),
• Entretien à l'ICEP CFA,
• Statut de pré-inscrit après validation du dossier,
• Statut d'apprenti si le contrat d'apprentissage a été signé avec une entreprise.

Age requis:
16 - 25 ans

Niveau de formation demandé:
Pas de diplôme requis.

Rythme de l'alternance pour cette formation
1 semaine en centre de formation, 2 semaines en entreprise. (13 semaines par an au CFA)

Durée de la formation:
2 ans

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