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Le fleuriste procède à la réception, à la transformation (arrangements floraux), à la présentation marchande et à la vente de fleurs, végétaux ou compositions florales. Il peut réaliser une création originale, qui réponde à l'attente du client. Il est nécessaire d'avoir le sens artistique, c'est-à-dire avoir le sens de l'équilibre des formes et des volumes, mélanger harmonieusement les couleurs et les essences.
Le document de liaison
Il présente par trimestre ou semestre l'organisation de la formation en insistant sur le partage entre le C.F.A. et l'entreprise.
C'est l'outil de référence par lequel est contractualisée la mission de formation de l'entreprise.
Le livret d'apprentissage
C'est un des outils de communication indispensable au suivi de la formation du jeune placé sous sa responsabilité :
La fiche de recherche ou la fiche navette
Elle permet à l'apprenti de préparer durant la période en entreprise son prochain passage au C.F.A.
Elle est centrée sur une recherche d'informations, de documentation, d'observations ou un questionnement auprès de l'entreprise.
Elle permet à l'équipe pédagogique d'exploiter le vécu en entreprise et facilite le rôle du formateur sur le plan de la communication et du dialogue.
Elle n'est pas systématique à chaque stage ni dans tous les domaines.
La visite d'entreprise
Au cours de la formation, l'enseignant chargé du suivi de l'apprenti effectue des visites en entreprise afin de s'assurer de son bon déroulement.
Ces visites peuvent avoir plusieurs objectifs :
Les rencontres pédagogiques
Les C.F.A. peuvent proposer par année de formation des rencontres parents, apprentis, enseignants et Maîtres d'apprentissage.
Elles sont l'occasion de discussions avec l'équipe pédagogique à propos du suivi du jeune.
L'évaluation - La validation
Au C.F.A.:
L'évaluation au sein du C.F.A. est indispensable. Elle permet de s'assurer que le jeune possède bien les acquis nécessaires à la poursuite du programme de formation. Elle prend généralement deux formes :
Les bulletins semestriels, les examens blancs et les notes obtenues aux différents stages sont les indicateurs des progrès, des acquisitions ou des difficultés du jeune. Tous les partenaires de la formation doivent y attacher de l'importance afin de réajuster éventuellement leur comportement vis-à-vis de l'apprenti.
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