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Centre de Formation d'apprentis des Chambres de Commerce et d'Industrie de Caen et du Pays d'Auge

Le Métier de Cuisinier

Le cuisinier confectionne des mets de qualité. Son activité s'exerce dans les restaurants traditionnels ou dans des unités de restauration collective.

L'entreprise et l'apprentissage

Les chiffres de l'apprentissage

Les acteurs institutionnels de l'apprentissage

La Région Basse-Normandie:
Depuis les lois de décentralisation, la Région Basse-Normandie a une compétence de droit commun en matière d'apprentissage et de formation continue et pilote l'apprentissage dans le cadre du Plan Régional de Développement des Formations Professionnelles des jeunes.

L'Etat :
Deux ministères interviennent au plan régional :

  • Le ministère de l'Education Nationale, représenté par le Rectorat via le Service Académique de l'Inspection de l'Apprentissage, exerce le contrôle pédagogique, administratif et financier des C.F.A. Les Inspecteurs de l'Education Nationale apportent leurs conseils et contrôlent la formation dispensée dans l'entreprise par le Maître d'apprentissage.

  • Le ministère du Travail et de l'Emploi à travers ses services départementaux assure l'enregistrement des contrats et contrôle l'application de la législation du travail dans l'entreprise (horaires, hygiène, sécurité...).

Le Financement des CFA

Le financement du fonctionnement et de l'investissement des C.F.A. est assuré par :

  • L'Union Européenne ;
  • L'Etat ;
  • La Région ;
  • Les entreprises au travers de la taxe d'apprentissage ;
  • Les branches professionnelles ;
  • Les organismes gestionnaires.

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